流水素面和酱油煎猪排的做法_流水素面和酱油煎猪排怎么做_流水素面和酱油煎猪排的家常做法【心食谱】

流水素面和酱油煎猪排

材料

【食材】细面 // 酱油、糖、味霖// 柴鱼 // 黄瓜 // 柠檬 //生姜 // 里脊肉 // 卷心菜 //

做法

1、先腌制猪排,里脊肉切两大片,半厘米厚,撒些生抽和糖,这次我使用的是蒸鱼豉油,腌制1-2小时;

2、卷心菜切成细丝,越细越好,浸泡在清水里清洗干净再滤干水分;

3、做素面的蘸汁,水烧开,大约200毫升,用一个漏勺盛着柴鱼在沸水里小火慢熬柴鱼;

4、等柴鱼熬干扁了,倒掉,加入生抽(我还是用蒸鱼豉油)、糖和味霖煮开,盛在一个杯子里

5、因为流水素面是冷着吃更好,所以这个时间我们可以煎猪扒,等酱汁稍微凉的时候,可以擦些姜泥和黄瓜泥,最后再挤些柠檬,这样蘸汁就做好了。

6、现在说说煎猪排。锅烧热下少许油,拿厨房纸巾把腌制的猪排擦干,下煎锅,小火慢煎;

7、其实猪排很快就会熟,猪排两面变色,筷子可以擦透即可;

8、将猪排切成小块,在盘子上撒上卷心菜丝,把切好的猪排放在卷心菜丝上,最后撒上worcestershire sauce辣酱油;

9、最后烧开水煮素面,素面大约10分钟就好,然后用冷水冲凉,最好是矿泉水或是冷开水;

10、冷却的素面放在碗里,夹一筷子面,蘸着酱汁,一口吸进,可以试试,味道真的很不错

(创建于2016-09-08)

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