简易白酒煮青口

材料

"青口 1千克 蒜蓉 1个 红葱头蓉 2 - 3 个 鸡汤 500ml 芫荽,略碎 1束 牛油 2汤匙 白酒 100ml 盐及胡椒作调味用 适量"

做法

洗净青口壳,沥干备用。

用中锅以中火预热放入牛油煮溶及把蒜蓉及红葱头蓉炒香,约2分钟。加 入鸡汤煮滚,煨5分钟。

转大火,加入青口及白酒。加盖煮至青口打开,约2分钟。加入莞萎拌匀及盐及胡椒作调味用。

热盘上台,以脆面包拌汁更佳。

关键词

青口  白酒  简易    

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