香蒜奶油烤明虾
材料
做法
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1:大虾洗净,剪去头脚。在大虾背部轻轻划一刀
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2:以绍兴酒和白胡椒粉腌制
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3:打一只蛋
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4:在碗里将蒜茸、盐、黑胡椒粉、干香草和牛油混合拌匀
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5:给大虾裹一层粉,再裹蛋液。在炒锅内,高火加热适量油,炸虾2分钟,直至表面呈金黄色,起锅备用
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6:在大虾背部涂上蒜茸牛油配料,放入预热至220度的焗炉内焗6分钟。取出后撒上葱末,即成