鲜菌马蹄酿竹笙

材料

"8件竹笙","120g豆角","2朵鲜冬菇","180g鸡脾","3只马蹄","少许萝卜片","1茶匙姜末","2片姜","½茶匙盐","酱汁调料","125mL水","1茶匙芝麻油","½茶匙","¼茶匙盐","¼茶匙白胡椒粉","1汤匙生粉"

做法

  1. step1

    1:将马蹄削皮、切小块。浸入水中,防止氧化

  2. step2

    2:将鸡脾菇切小块

  3. step3

    3:将冬菇切小块

  4. step4

    4:将豆角洗净,折去头尾两端

  5. step5

    5:煮滚一锅水,放入菇类过水1分钟后沥干

  6. step6

    6:在同一锅水内,放入竹笙过水1分钟,沥干

  7. step7

    7:在碗里将马蹄、鸡脾菇和冬菇混合,放入姜末和盐拌匀

  8. step8

    8:竹笙过水后,在内部装入马蹄和菇作为填料,再摆盘

  9. step9

    9:高火煮沸水,蒸5分钟

  10. step10

    10:在炒锅里,以高火加热适量油。放入姜片、豆角和胡萝卜,放入盐和些许水,快炒2分钟

  11. step11

    11:起锅,在步骤5里的碟上摆盘

  12. step12

    12:在小碗内,将酱汁调料混合均匀

  13. step13

    13:以高火煮开,收汁

  14. step14

    14:倒在步骤6的竹笙和蔬菜上

  15. step15

    15:即成

(创建于2016-09-01)

关键词

鲜菌  竹笙    

马蹄的做法

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