全素翠玉瓜冷面

材料

"翠玉瓜200克","帕芝士(磨碎)5克","酱汁材料","番茄(去皮)400克","蒜2瓣","罗勒5克","橄榄油4-5汤匙","盐及胡椒少许 "

做法

  1. step1

    1:把翠玉瓜洗净及切薄片,再切幼条作翠玉瓜面

  2. step2

    2:以中高火煲滚热水,加盐并煮翠玉瓜面至软身,约2-3分钟

  3. step3

    3:以冷水冲洗,再沥干

  4. step4

    4:用刀尖轻轻刺番茄表面

  5. step5

    5:放入滚水煮约1分钟至表皮开始剥落

  6. step6

    6:取出番茄,放入冷水中, 撕去表皮

  7. step7

    7:再把番茄切件,去取果核

  8. step8

    8:把番茄放入搅拌器,再加入​​蒜头、罗勒、橄榄油、盐及胡椒

  9. step9

    9:将材料搅匀至顺滑,再放入雪柜冷藏20-30分钟

  10. step10

    10:把翠玉瓜放在碟内,倒入酱汁

  11. step11

    11:撒上帕马臣芝士,即成

(创建于2016-09-01)

关键词

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冷面做法

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