日本中华冷面
材料
"荞麦面60克","细青瓜半条","红萝卜30克","蟹柳2条","火腿2块","鸡蛋2只","酱汁:","芝麻酱1汤匙","味淋1汤匙","生抽半汤匙","黑醋2汤匙","芥末1茶匙","鸡汤150毫升","蒜泥半茶匙","盐及黑胡椒各¼茶匙 "
做法
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1:把火腿、青瓜及红萝卜切丝,再用手撕碎蟹柳
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2:轻轻打拂鸡蛋
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3:在碗内,将所有酱汁材料混合,拌匀备用
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4:先煲滚热水,依包装指示煮面
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5:用冷水冲洗后,并沥干
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6:烧热油镬,加入蛋浆煎成蛋皮
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7:切成幼丝
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8:把面放入碗内
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9:再铺上配料。 食前淋上酱汁,即成