越式香芒卷

材料

"越南檬粉半包","越南米纸5-6片","(去壳)100克","芒果(切片)1个","红萝卜(切幼丝) 10克","椰菜(切幼丝) ¼个","青瓜(切条)200克","酱汁材料","蒜(刴碎)2瓣","青柠1个","巴酱1汤匙","冰糖20克","鱼露100毫升","白糖100克","热水50毫升 "

做法

  1. step1

    1:先煲滚热水,灼虾肉1分钟

  2. step2

    2:再冲洗冷水,然后切半

  3. step3

    3:在另一个锅,煲滚热水,煮越南檬粉至软身约8分钟

  4. step4

    4:用冷水冲洗,沥干备用

  5. step5

    5:制作酱汁。以中高火煲滚热水,放入冰糖和白糖,用木勺搅至溶解,冷却备用

  6. step6

    6:刴碎蒜头,并切碎辣椒

  7. step7

    7:在糖浆内,混合所有酱汁材料,以作沾汁

  8. step8

    8:把米纸浸入热水10秒,放上砧板上

  9. step9

    9:在米纸中央位置,放入虾肉、青瓜、椰菜、芒果及红萝卜

  10. step10

    10:并卷米纸

  11. step11

    11:把越南春卷切半,伴酱即成

(创建于2016-09-01)

关键词

越式  香芒    

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