咸鱼鸡粒冬瓜煲

材料

"冬瓜 300克","鸡腿肉 200克","小白菜 30克","咸鱼 15克","豆卜 15克","葱碎 10克","蒜碎 2瓣","姜 10克","鸡汤 250毫升","生粉水 2汤匙","老抽 1茶匙","【鸡肉腌料】 ","盐 ½茶匙","胡椒 ¼茶匙","绍兴酒 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:把冬瓜籽及瓜皮除去,冬瓜切片

  2. step2

    2:将鸡肉切粒

  3. step3

    3:并腌15-20分钟

  4. step4

    4:将豆卜切半

  5. step5

    5:咸鱼切小粒,并除去幼骨

  6. step6

    6:烧热油镬,爆香蒜及咸鱼

  7. step7

    7:再加入鸡肉及豆卜,煮3-4分钟

  8. step8

    8:放入冬瓜,倒入鸡汤

  9. step9

    9:盖上盖并煮5-6分钟至冬瓜软身

  10. step10

    10:加入生粉水埋芡

  11. step11

    11:同一时间,烧热砂煲,炒小白菜约1分钟

  12. step12

    12:放入冬瓜及鸡肉

  13. step13

    13:盖上盖煮约3-4分钟

  14. step14

    14:撒上葱花,即成

  15. step15

    15:上桌

(创建于2018-03-13)

关键词

鸡粒    

咸鱼的做法
冬瓜的做法

小知识

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