蛋白海鲜冬瓜羹

材料

"350克冬瓜","100克","50克鱿鱼","20克带子","5克姜(切片)","5克芫茜","2只","1升鸡汤","2汤匙生粉水","海鲜腌料","½茶匙盐","¼茶匙胡椒","1茶匙绍兴酒"

做法

  1. step1

    1:把蛋白及蛋黄分开

  2. step2

    2:轻轻打发蛋白

  3. step3

    3:把姜切片

  4. step4

    4:把冬瓜籽及瓜皮除去,冬瓜切小粒

  5. step5

    5:将虾切小粒

  6. step6

    6:把所有海鲜混合,腌15分钟

  7. step7

    7:在锅中加入1汤匙油,加入姜及煎冬瓜至金黄

  8. step8

    8:放入海鲜及煮至虾肉变粉红色

  9. step9

    9:然后倒入鸡汤

  10. step10

    10:将汤煮滚约15分钟,再以中火煮10-15分钟

  11. step11

    11:随个人喜好,加入生粉水令汤汁变浓稠

  12. step12

    12:加盐及胡椒调味

  13. step13

    13:慢慢拌入蛋白,确保蛋白拌匀

  14. step14

    14:把汤煮滚,倒入碗中,撒上芫. 即成

(创建于2016-09-01)

关键词

冬瓜羹  蛋白  

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