鸳鸯鸡蛋仔
材料
"280克面粉","14克泡打粉","30克吉士粉","7克可可粉","60克木薯粉","4只鸡蛋","280克糖","2茶匙云呢拿油","60克淡奶","280毫升水","50毫升油","15克朱古力粒 "
做法
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1:将面粉、泡打粉、吉士粉及木薯粉用面粉筛子筛入大碗内
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2:把鸡蛋打入另一碗中,加入糖打发,然后慢慢加入淡奶及水,拌匀
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3:将面粉糊逐少逐少加入鸡蛋浆中,打发至幼滑不起
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4:再加入云呢拿油,拌匀
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5:最后加入油混和
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6:将面蛋浆分成两份倒入碗内,其中一份加入可可粉及朱古力粒,以制作朱古力口味
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7:然后将两碗面蛋浆放进雪柜冷藏1小时
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8:焗制鸡蛋仔前,取出面蛋浆,在室温摆放30分钟
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9:烧热鸡蛋仔饼模
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10:然后把其中一份面蛋浆倒入填满饼模
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11:盖好,并锁上饼模
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12:翻动饼模,烤焗1-2分钟至呈金黄色
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13:然后用叉帮助挑出鸡蛋仔
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14:把鸡蛋仔放在冷冻架上