鲮鱼球豆腐芥菜汤
材料
做法
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1:把豆腐切成适中大小
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2:把姜切片
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3:把鲮鱼肉放入搅拌碗内,加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味,拌和
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4:用手或汤匙将鲮鱼肉整成球状,放在一旁备用
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5:把芥菜洗净,沥干水,并切成段
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6:把少许油加进平底锅,炒香姜片
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7:然后加入芥菜,煮至软身
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8:加入清鸡汤,煮沸
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9:慢慢加入鲮鱼球,煮至鲮鱼球浮上水面
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10:把豆腐轻轻加进汤内,再煮5分钟,加入盐及胡椒粉调味
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11:倒进汤碗内即可
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12:上桌