剁椒粉丝蒸茄子

材料

"茄子1根,约250g ","粉丝25g(干重) ","香菇23朵,泡发 ","虾米10g,泡发 ","剁椒2汤匙 ","蒜蓉1汤匙,约5g ","蚝油1汤匙 ","料酒1汤匙 ","盐2g ","糖1g ","油1茶匙 ",

做法

  1. step1

    1:茄子切成约3cm长的条

  2. step2

    2:蒜切碎

  3. step3

    3:香菇切小粒

  4. step4

    4:在碗中将剁椒与香菇,虾米混合,加入料酒,盐,糖和蚝油调味

  5. step5

    5:粉丝在热水中泡软,之后放入盘中作为垫底

  6. step6

    6:加适量盐调味

  7. step7

    7:高火加热适量油,加入茄子翻炒至变软,加入适量盐

  8. step8

    8:之后放到粉丝上,最后盖上第4步时混合好的剁椒酱,撒上蒜蓉,准备蒸制

  9. step9

    9:将茄子隔水高火蒸5-6分钟

  10. step10

    10:淋上红油,即成

(创建于2016-10-31)

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