毛血旺

材料

"鸭血200g","黄豆芽200g","鳝鱼100g","黄喉100g","白百叶100g","午餐肉100g","火锅底料150g","干辣椒10g","花椒5g","盐1茶匙","绍兴酒1汤匙","大葱10g","鸡汤500mL","植物油3汤匙","小葱1根","青蒜1棵"

做法

  1. step1

    1:鳝鱼切段

  2. step2

    2:鸭血切厚片

  3. step3

    3:百页,黄喉和午餐肉切片

  4. step4

    4:百页,黄喉和午餐肉切片

  5. step5

    5:百页,黄喉和午餐肉切片

  6. step6

    6:干辣椒切成小块

  7. step7

    7:姜蒜切成小粒

  8. step8

    8:小葱切段

  9. step9

    9:青蒜切成段

  10. step10

    10:大葱切丝

  11. step11

    11:煮滚一锅水,加入豆芽出水1-2分钟,之后取出冷却

  12. step12

    12:将鸭血和鳝鱼也放入水中出水1-2分钟,去除血沫

  13. step13

    13:之后加入大葱,干辣椒和花椒继续翻炒

  14. step14

    14:加入火锅底料,然后倒入水和鸡汤(比例为1:1),盐和糖调味,加盖煮滚

  15. step15

    15:之后加入豆芽再次加盖煮滚

  16. step16

    16:沥干,放入盘子底部

  17. step17

    17:将鸭血,百叶和黄喉加入汤汁中,待再次煮滚之后,加入青蒜煮1分钟

  18. step18

    18:即成

(创建于2016-09-01)

关键词

  

毛血旺的做法
血旺的做法

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