小青椒玉米饼
材料
"青尖椒5个,去籽","鸡蛋3个","椰奶120mL","自发粉75g","生粉30g","孜然3/4茶匙","姜黄1/2茶匙","南瓜1个,去皮粗切","300g玉米粒","洋葱1个,切碎","香菜15g,切碎","红尖椒1个,去籽切碎","玉米油,用于油煎","柠檬2个","盐适量","黑胡椒适量"
做法
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1:将香菜切碎,青尖椒和红尖椒切小段,洋葱切碎
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2:南瓜去皮切块片,柠檬榨汁备用
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3:将鸡蛋在碗中打匀
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4:加入少许胡椒粉、盐,自发粉,生粉,孜然,黄姜,玉米粒,尖椒段,洋葱碎,香菜碎,放入少许柠檬汁,加一勺椰奶
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5:搅拌均匀
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6:在锅内倒入足够的玉米油,以高火加热,放入3片南瓜片
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7:放入3汤匙的混合料(保证其中包含1-3个小青椒),煎至表面呈金棕色,约需时2-3分钟,之后翻面再煎2-3分钟,直到两面都呈金棕色,重复此动作直到所有与材料用完。
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8:放入3汤匙的混合料(保证其中包含1-3个小青椒),煎至表面呈金棕色,约需时2-3分钟,之后翻面再煎2-3分钟,直到两面都呈金棕色,重复此动作直到所有与材料用完。