平菇青笋炒肉片

材料

"平菇 60g","青笋 60g","肉片 150g","葱段 5g","姜片 5g","盐 1/4茶匙","干淀粉 1/4匙","胡椒 1/4茶匙","生抽 1汤匙","料酒 2汤匙","鸡蛋 1个"

做法

  1. step1

    1:平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。

  2. step2

    2:青笋用刀削去外皮,切菱形片

  3. step3

    3:先给肉片调味腌制:盐(1/4茶匙)、干淀粉(1/4茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、料酒(2汤匙)、半个蛋清调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟

  4. step4

    4:锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒。倒入一匙生抽,快炒4、5下

  5. step5

    5:倒入青笋片和平菇,快炒,加半匙盐,翻炒匀;装盘。

(创建于2016-09-01)

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