韩式牛肉水冷面
材料
"韩式荞麦面 150克","熟蛋 1只(切半)","青瓜1/2条(切丝)","梨 1/2个(切丝)","芝麻 1茶匙","牛肉汤底材料:","韩国梨汁 1罐","瘦牛肉 200克","葱段 20克","姜片 10克","紫洋葱丝 1/2个","蒜头 3瓣(去皮)","水 1公升","盐 1茶匙 "
做法
-
1:制作牛肉汤底,准备一个锅,加入1公升水、牛肉、葱、姜、洋葱及蒜头煮1小时
-
2:加入梨汁煮滚,然后加入盐调味
-
3:取出牛肉
-
4:将汤隔渣,放凉后放入雪柜冷藏备用
-
5:煮滚一锅水,加入荞麦面煮约2-3分钟至软身
-
6:将面捞出放入冷水中冷却
-
7:沥干荞麦面,放在碗中
-
8:将牛肉切片
-
9:将青瓜丝、梨丝、牛肉片及蛋放在面上
-
10:在面旁边倒入汤汁,洒上芝麻即成