百合炒南瓜

材料

南瓜1/4个(约300g),鲜百合1个,白砂糖1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

做法

1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽,削去外皮,切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣,去掉边上褐色部分,洗净。

2、大火烧开小煮锅中的水,放入百合瓣汆烫2分钟,捞出,沥去水分。

3、炒锅内放入油,大火烧至七成热,放入切好的南瓜片,加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀,待煮开后改小火焖至南瓜熟软。

4、炒锅中加入汆烫过的百合瓣,调入盐,翻炒1分钟至熟即可。

小诀窍

1、外皮干黄的南瓜含水分少,口感松软好吃。

2、南瓜要小火炒制,避免水分消耗太快。中途翻动要小心,不要让南瓜糊锅。

(创建于2014-01-16)

关键词

百合炒南瓜  百合  
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