香橙蜜糖烧无骨火腿

材料

"无骨金门火腿 2公斤","洋葱 1个","大葱 1棵","红萝卜 2条","肉桂条 2条","月桂叶 2片","黑胡椒粒 1茶匙","丁香 少许","蜜糖糖浆材料:","蔗糖 100克","蜜糖 120克","砂糖 50克","橙汁 100毫升","鸡汤 50毫升","寿司醋25毫升"

做法

  1. step1

    1:将洋葱切块

  2. step2

    2:将大葱及红萝卜切块

  3. step3

    3:准备一个大锅,加入无骨金门火腿、洋葱、大葱、红萝卜、肉桂条、月桂叶及黑胡椒粒,然后加足够份量的水盖过所有材料

  4. step4

    4:煮滚后转至中小火煮1小时

  5. step5

    5:将火腿取出,用刀在表面界上十字纹,避免切得太深切到火腿肉

  6. step6

    6:在每格的中间插入一粒丁香

  7. step7

    7:准备一个锅,加入蔗糖、蜜糖、橙汁、鸡汤及寿司醋拌匀

  8. step8

    8:用中火煮滚,转小火煮3-4分钟直至浓稠成为糖浆

  9. step9

    9:将一半糖浆倒在火腿上

  10. step10

    10:放入焗炉焗20分钟

  11. step11

    11:淋上余下糖浆再焗20-25分钟直至火腿变成金黄色。期间每10-15分钟将滴下来的糖浆淋在火腿上

  12. step12

    12:焗炉中取出火腿,放置15-20分钟,切片享用

(创建于2016-09-01)

关键词

无骨  蜜糖  香橙  

火腿怎么做好吃

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