辣炒鸡块

材料

"鸡腿肉 300克","生粉 70克","生抽 20毫升","鸡蛋 1只","砂糖 1茶匙","盐及胡椒粉 适量","调味料：","白醋 2汤匙","花椒 1汤匙","辣椒碎 1汤匙","盐及胡椒粉 适量 "

做法

  1. step1

    1:将鸡腿肉切块
  2. step2

    2:准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀
  3. step3

    3:加入鸡蛋及生粉拌匀
  4. step4

    4:将鸡腿肉平均沾上面糊
  5. step5

    5:炸锅中加入足够油份，用高火烧热，加入鸡腿肉炸至金黄色
  6. step6

    6:捞起放在厨房纸上吸去油份
  7. step7

    7:将鸡腿油加入油锅中，用中火再炸约2-3分钟，捞起放在厨房纸上吸去油份备用
  8. step8

    8:用中火烧热镬，加少许油，加入花椒及辣椒干炒香
  9. step9

    9:加入鸡腿肉炒匀，加入白醋、盐及胡椒粉调味
  10. step10

    10:上碟即成
（创建于2016-09-01）

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