腐竹节瓜鱼汤

材料

"鲩鱼尾 1条","节瓜 2个","腐竹 2块","瘦肉 100克","姜 20克","盐及胡椒 适量","猪肉腌料:","绍兴酒 1茶匙","生抽 1茶匙","生粉 1茶匙","胡椒粉 ¼茶匙"

做法

  1. step1

    1:瘦肉切片,加入绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌15分钟

  2. step2

    2:将姜去皮后切片

  3. step3

    3:将腐竹浸水至软身,然后切段

  4. step4

    4:节瓜去皮后切件

  5. step5

    5:洗净鲩鱼尾,用厨房纸印干水份

  6. step6

    6:用中高火烧热锅,加少许油,加入姜片爆香,加入鲩鱼尾煎至两面金黄

  7. step7

    7:加入500毫升水煮滚

  8. step8

    8:准备一个大锅,加入1公升水煮滚,加入鱼及鱼汤

  9. step9

    9:加入节瓜用中火煮30分钟

  10. step10

    10:加入腐竹及瘦肉煮15分钟

  11. step11

    11:即成

(创建于2016-09-01)

关键词

鱼汤  瓜鱼  

腐竹的做法大全
节瓜的做法

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