和牛炒饭
材料
"白饭 1碗","鸡蛋 2只","洋葱 ½个","和牛肉 100克","葱 20克","姜蓉 1汤匙","盐及黑胡椒 适量","牛肉腌料：","生抽 1汤匙","味淋 1汤匙","清酒 1汤匙","砂糖 1茶匙"
做法
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1:将洋葱切成幼粒
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2:将葱切粒
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3:准备一个小碗打发鸡蛋
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4:将和牛肉切粒，加入生抽、味醂、清酒及砂糖腌15分钟
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5:用中高火烧热锅，加少许油，将和牛肉两面煎至上色，盛起备用
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6:在同一个锅，炒香洋葱，加入白饭后用镬铲将饭炒松
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7:将饭从中间推开，加入鸡蛋翻炒，令蛋浆包裹饭粒
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8:加入姜蓉和牛肉快炒
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9:加入盐及黑胡椒调味加入葱花炒匀即成
