凤梨柠檬纸杯蛋糕

材料

"低筋粉225g","柠檬1个","糖粉100g","黄油30g","橄榄油100ml","泡打粉2茶匙","鸡蛋1个","牛奶250ml","盐2g","凤梨1个","甜奶油70ml"

做法

  1. step1

    1:烤箱预热180℃。

  2. step2

    2:蛋清蛋黄分开,柠檬榨汁。

  3. step3

    3:黄油加一半糖粉打发后加入蛋黄、橄榄油打均匀后加入牛奶拌匀。

  4. step4

    4:蛋清加另一半糖粉、盐打发,分两次拌入步骤3中。

  5. step5

    5:将低筋粉、泡打粉筛入步骤4中,加入一半柠檬汁拌匀。

  6. step6

    6:将拌好的柠檬料裱入纸杯2/3高

  7. step7

    7:入烤箱20-25分钟,至表面金黄拿出冷却备用。

  8. step8

    8:凤梨去皮切片,入烤箱烤15-20分钟,至水分完全蒸发,取出放入有弧度的模具中冷却定型。

  9. step9

    9:打发甜奶油,加入剩下一半柠檬汁。

  10. step10

    10:将打发的甜奶油裱在冷却的纸杯蛋糕上

  11. step11

    11:放上成型的凤梨片

  12. step12

    12:摆盘,即成。

(创建于2016-09-01)

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纸杯蛋糕的做法
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