蚵仔面线

材料

"蚝仔200g","面线200g","番薯粉70g","鸡汤1000ml","盐5g","糖5g","胡椒5g","生抽10ml","水淀粉20ml","冰糖10g","油葱酥10g","柴鱼片3g","香菜末适量"

做法

  1. step1

    1:洗净蚝仔。

  2. step2

    2:将蚝仔裹上番薯粉。

  3. step3

    3:准备一锅开水,汆蚝仔,煮滚捞出蚝仔沥水备用。

  4. step4

    4:取一个锅倒入鸡汤,放进黄面线煮滚。

  5. step5

    5:加入盐、糖、胡椒粉、生抽、冰糖煮至冰糖溶化,加入水淀粉勾芡。

  6. step6

    6:放入蚝仔,煮3分钟后关火。

  7. step7

    7:热油锅,下油葱酥炒香后倒入煮面线的锅里,拌匀出锅,装碗,将蚝仔放在顶部,放上柴鱼片,香菜末即可。

(创建于2016-09-01)

关键词

蚵仔面  蚵仔面线  面线  蚵仔  

相关食谱

小知识

相关食物