煎猪扒配蜜糖黑醋汁

材料

"猪扒2块","洋葱1个","盐及黑胡椒适量","薯蓉材料:","新薯100克","淡忌廉20毫升","忌廉2汤匙","蒜粉1茶匙","洋葱粉1茶匙","盐及黑胡椒适量","蜜糖黑醋汁材料:","干葱1粒","意大利黑醋50毫升","蜜糖10克","红酒1汤匙","盐及黑胡椒适量 "

做法

  1. step1

    1:洋葱去皮后切块

  2. step2

    2:干葱切粒

  3. step3

    3:用刀背轻拍猪扒,加盐及黑胡椒调味

  4. step4

    4:将新薯洗净,蒸至新薯软腍后沥干,放在大碗内

  5. step5

    5:用压薯蓉器将新薯压成蓉

  6. step6

    6:加入淡忌廉、酸忌廉、蒜粉、洋葱粉、盐及黑胡椒,拌匀至滑溜质感,上碟备用

  7. step7

    7:用中火烧热锅,加少许油,加入猪扒煎至两面金黄色

  8. step8

    8:将猪扒推向锅边,锅中间加入洋葱炒至焦糖化

  9. step9

    9:将洋葱及猪扒放在薯蓉上

  10. step10

    10:用中火烧热锅,加少许油,炒香干葱,加入红酒及意大利黑醋煮至微滚

  11. step11

    11:当煮至份量减少一半时,加入蜜糖拌匀,加入盐及黑胡椒

  12. step12

    12:在猪扒上洒上蜜糖黑醋汁即成

(创建于2016-09-01)

关键词

煎猪扒  煎猪扒配蜜糖黑醋汁  黑醋  蜜糖  

猪扒的做法

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