日式炸黑醋猪柳
材料
"猪柳肉 200克","洋葱 1/2个","生粉","芫茜碎及葱花 装饰用","猪肉腌料:","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 1茶匙","麻油 1茶匙","黑醋汁材料:","意大利黑醋 2汤匙","味淋 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖1 汤匙","生粉芡材料:","生粉 1汤匙","水 2汤匙 "
做法
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1:将洋葱去皮后切丝
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2:洗净沥干猪柳肉后切块,加入绍兴酒、生抽、麻油及砂糖腌15分钟
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3:将猪柳肉平均沾上一层生粉
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4:放入热油中用中高火炸至金黄色
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5:捞起放在厨房纸上吸走油份
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6:准备一个锅,加入意大利黑醋、味醂、生抽及砂糖拌匀及煮至微滚
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7:加入洋葱及猪柳快炒
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8:加生粉芡煮至酱汁浓稠
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9:洒上葱花后炒匀,上碟,加上芫茜碎装饰即成