周打蛏子汤

材料

"蛏子肉 100克","洋葱 ½个","薯仔 1个","白酒 50毫升","淡忌廉 100毫升","鸡汤 800毫升","中筋粉 2汤匙","意大利香料 1茶匙","盐及黑胡椒 适量","番茜碎 装饰用"

做法

  1. step1

    1:洗净蛏子肉后切成小块

  2. step2

    2:将洋葱切碎

  3. step3

    3:薯仔切成小块

  4. step4

    4:用中高火烧热锅,加少许油,炒香洋葱

  5. step5

    5:加入蛏子炒约1分钟,加入白酒

  6. step6

    6:加入中筋粉拌匀成面糊

  7. step7

    7:加入鸡汤拌匀至没有颗粒

  8. step8

    8:加入薯仔煮滚,转至中火煮10分钟

  9. step9

    9:加入淡忌廉、意大利香草、盐及黑胡椒,煮至汤汁浓稠

  10. step10

    10:洒上番茜碎即成

(创建于2016-09-01)

关键词

蛏子汤      

蛏子的做法

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