花雕蛋白蒸蟹

材料

"1只","蛋白4只","花雕绍兴酒80毫升","水100毫升","盐适量","葱装饰用"

做法

  1. step1

    1:将蟹洗净,拆开蟹盖后去腮

  2. step2

    2:将蟹切件

  3. step3

    3:蟹钳用刀拍几下

  4. step4

    4:用高火蒸5分钟,保留蟹汁

  5. step5

    5:将蛋白打发均匀,加入花雕绍兴酒及水拌匀,加盐调味

  6. step6

    6:将葱切粒备用

  7. step7

    7:将蛋白倒在蟹上

  8. step8

    8:盖上保鲜纸,用高火蒸10分钟至蛋白全熟

  9. step9

    9:洒上葱粒即成

(创建于2016-09-01)

关键词

蒸蟹  白蒸  蛋白  花雕  

相关食谱

小知识

相关食物