梭子蟹炒年糕

材料

"梭子蟹 2只","年糕条 200克","大葱 20克","姜 20克","小葱末 适量","辅料:","水 100毫升","料酒 30毫升","生抽 10毫升","糖 5克"

做法

  1. step1

    1:梭子蟹洗净去壳,剁成6块,蟹脚剁成两段,蟹钳用刀拍几下。

  2. step2

    2:姜去皮切丝,大葱切丝。

  3. step3

    3:取一个锅,加入足量的水,煮年糕3-5分钟左右,至年糕变软,捞出沥干备用。

  4. step4

    4:大火烧油锅,爆香姜丝、大葱丝。

  5. step5

    5:放入蟹,快速翻炒3-5分钟,出锅备用。

  6. step6

    6:大火烧油锅,炒年糕,至年糕表面微金黄色。

  7. step7

    7:加入炒过的蟹,放料酒、生抽、糖,翻炒两分钟。

  8. step8

    8:倒入水,大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟。

  9. step9

    9:大火收汁,出锅装盘,撒上小葱末,即成。

  10. step10

    10:撒上小葱末,即成

(创建于2016-09-01)

关键词

蟹炒年糕  梭子蟹炒年糕  年糕  

梭子蟹的做法
炒年糕的做法

小知识