小鸡炖蘑菇

材料

"食材:","土鸡1只","干香菇5个","干粉条50克","大葱30克","生姜20克","八角2个","香叶2片","香菜适量","调味料:","老抽30毫升","料酒30毫升","糖10克","盐适量"

做法

  1. step1

    1:土鸡洗净,剁成小块。

  2. step2

    2:香菇泡水至软身,然后切块,干粉条泡在温水中,泡发

  3. step3

    3:姜去皮切片,大葱切小段,香菜切段,备用。

  4. step4

    4:取一个锅,加入足量的水,加入鸡块,过水3-5分钟,捞出沥干备用。

  5. step5

    5:热油锅,爆香姜片、葱段,放入沥干的鸡肉快炒,至鸡肉微上色。

  6. step6

    6:倒入老抽、料酒、糖,快速翻炒。

  7. step7

    7:加入足量的水,没过所有食材,放入八角、香叶、干香菇,大火烧开,转小火盖上锅盖炖30分钟。

  8. step8

    8:加入泡好的粉条,搅拌均匀,炖5-10分钟,至粉条软粘,放盐调味。

  9. step9

    9:出锅,放上香菜,即成。

(创建于2016-09-01)

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鸡炖蘑菇  蘑菇  小鸡  

小鸡炖蘑菇的做法

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