秘制麻辣鸡

材料

"小鸡1只","干红椒10个","花椒5克","姜20克","蒜2瓣","香菜2根","熟花生米20克","白芝麻1茶匙","腌食材:","生抽1汤匙","料酒1汤匙","盐及白胡椒适量"

做法

  1. step1

    1:小鸡洗净,剁成小块,加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐,拌匀腌制20分钟。

  2. step2

    2:干红椒剪成小段;姜去皮切片;蒜切末;香菜洗净切段。

  3. step3

    3:取一个锅,加入足量的油,炸鸡块,至鸡块金黄色及完全熟透,捞出沥干多余油份备用。

  4. step4

    4:同一个锅,倒出多余油,锅中留适量油,爆香干红椒、花椒、姜、蒜。

  5. step5

    5:下花生米,炒匀;下沥干的鸡块,快速翻炒均匀。

  6. step6

    6:加入白芝麻翻炒均匀,出锅装盘,撒上香菜即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

秘制  麻辣      

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