抹茶巧克力汤圆

材料

"姜片3片","片糖50克","汤圆皮食材:","糯米粉150克","抹茶30克","温水适量","汤圆陷食材:","淡奶油100克","55%黑巧克力70克"

做法

  1. step1

    1:烧开一半的淡奶油,冲入黑巧克力中,搅拌至巧克力完全融化。

  2. step2

    2:加入另一半淡奶油,拌匀,装在一个铺有保鲜膜的容器中,放入冰箱冷藏1时左右。

  3. step3

    3:取出巧克力,收紧保鲜膜,做成长条圆柱形,继续放入冰箱,冷藏1小时。

  4. step4

    4:取一个碗,将糯米粉、抹茶粉过筛混合,慢慢加入温水,和成面团。

  5. step5

    5:将和好的面团分成大小均匀的小球,隔着保鲜膜擀成圆形的饼。

  6. step6

    6:将巧克力心挤在汤圆皮上,手上蘸水,将汤圆包起来,封口,搓成圆球。

  7. step7

    7:取一锅水烧开,加入姜片、片糖,煮至片糖融化。

  8. step8

    8:加入汤圆,煮至汤圆浮起,捞出即成。

(创建于2016-09-01)

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