红豆抹茶汤圆杯

材料

"抹茶布丁50克","抹茶饼干棒2根","抹茶适量","甜奶油适量","卜卜米适量","蜜红豆食材:","红豆20克","蜂蜜40毫升","抹茶冻食材:","牛奶100毫升","淡奶油100毫升","细砂糖40克","抹茶粉1/2茶匙","鱼胶片1张","白玉食材:","糯米粉50克","温水40毫升"

做法

  1. step1

    1:红豆泡在水中2小时左右。

  2. step2

    2:入锅煮至黏软,浸泡在蜂蜜中,备用。

  3. step3

    3:鱼胶片泡在冰水中。

  4. step4

    4:取一个锅,加入牛奶、细砂糖、抹茶粉,中火烧开并不停搅拌,至抹茶粉完全融合,关火。

  5. step5

    5:加入淡奶油、鱼胶片拌匀。

  6. step6

    6:筛入铺有保鲜膜的容器中,放入冰箱冷藏1小时至完全凝固。

  7. step7

    7:取出抹茶冻,切小块备用。

  8. step8

    8:取一个碗,将糯米粉、温水用筷子搅拌,然后用手和成面团。

  9. step9

    9:将面团搓成长条,用刀切成花生米大小的粒,用手搓圆。

  10. step10

    10:放在装有糯米粉的容器中,晃动容器,让糯米粉均匀的粘在白玉表面。

  11. step11

    11:取一锅水,烧开后,放入白玉,煮至浮起,捞出过冷水,沥干备用。

  12. step12

    12:甜奶油打发至七成挺身备用。

  13. step13

    13:取一个有深度的透明玻璃杯,依个人喜好,一层一层放入食材。

  14. step14

    14:最顶端放打发的甜奶油,表面筛上抹茶粉。

  15. step15

    15:插上抹茶饼干棒即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

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