红豆抹茶汤圆杯
材料
"抹茶布丁50克","抹茶饼干棒2根","抹茶粉适量","甜奶油适量","卜卜米适量","蜜红豆食材:","红豆20克","蜂蜜40毫升","抹茶冻食材:","牛奶100毫升","淡奶油100毫升","细砂糖40克","抹茶粉1/2茶匙","鱼胶片1张","白玉食材:","糯米粉50克","温水40毫升"
做法
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1:红豆泡在水中2小时左右。
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2:入锅煮至黏软,浸泡在蜂蜜中,备用。
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3:鱼胶片泡在冰水中。
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4:取一个锅,加入牛奶、细砂糖、抹茶粉,中火烧开并不停搅拌,至抹茶粉完全融合,关火。
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5:加入淡奶油、鱼胶片拌匀。
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6:筛入铺有保鲜膜的容器中,放入冰箱冷藏1小时至完全凝固。
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7:取出抹茶冻,切小块备用。
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8:取一个碗,将糯米粉、温水用筷子搅拌,然后用手和成面团。
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9:将面团搓成长条,用刀切成花生米大小的粒,用手搓圆。
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10:放在装有糯米粉的容器中,晃动容器,让糯米粉均匀的粘在白玉表面。
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11:取一锅水,烧开后,放入白玉,煮至浮起,捞出过冷水,沥干备用。
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12:甜奶油打发至七成挺身备用。
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13:取一个有深度的透明玻璃杯,依个人喜好,一层一层放入食材。
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14:最顶端放打发的甜奶油,表面筛上抹茶粉。
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15:插上抹茶饼干棒即成。