绿茶瑞士卷

材料

"蛋黄4个","砂糖20克","植物油30毫升","牛奶40毫升","低筋面粉60克","绿茶粉2汤匙","另外预备少量绿茶粉装饰","蛋白霜部份:","蛋白4个","柠檬汁1茶匙","砂糖50克","忌廉馅:","淡忌廉 200毫升","砂糖 50克"

做法

  1. step1

    1:将蛋白和蛋黄分开

  2. step2

    2:糖分4次加入蛋白,打成蛋白霜备用

  3. step3

    3:将蛋黄,植物油及牛奶拌匀

  4. step4

    4:筛入低筋面粉,抹茶粉及糖拌匀

  5. step5

    5:将1/4蛋白霜加入蛋黄酱拌匀

  6. step6

    6:然后将混合物加入剩余的蛋白霜中,轻手搅匀

  7. step7

    7:焗盆中放上牛油纸,把混合物平均放在焗盆上,拍打出空气

  8. step8

    8:放入焗炉焗大约10-15分钟

  9. step9

    9:取出后铺上牛油纸并将焗盘反转,放在架上放凉

  10. step10

    10:将淡忌廉加入糖打发

  11. step11

    11:将已打发忌廉均匀地涂在抹茶蛋糕上

  12. step12

    12:将蛋糕卷起成为瑞士卷

  13. step13

    13:切片后上面洒上绿茶粉享用

(创建于2016-09-01)

关键词

瑞士卷  瑞士  绿茶    

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