芝士酿鸡翼配飞鱼籽汁

材料

"鸡中翅 8个","虾胶 100克","车打芝士 50克","马苏里拉芝士 50克","葱花 2汤匙","盐及白胡椒 适量","生粉 适量","鸡肉腌料:","绍兴酒 1汤匙","蜂蜜 1汤匙","生抽 1/2汤匙","白胡椒粉 适量","飞鱼籽汁材料:","蛋黄酱 3汤匙","飞鱼籽1汤匙","米醋 1汤匙","姜(切碎) 1汤匙"

做法

  1. step1

    1:将车打芝士及马苏里拉芝士切条,与鸡翅同样长度

  2. step2

    2:将虾胶、葱花、盐及白胡椒粉拌匀

  3. step3

    3:准备一个碗,加入蛋黄酱、米醋、酸姜及飞鱼籽拌匀成飞鱼籽汁,放入冰箱冷藏30分钟

  4. step4

    4:将鸡翅去骨

  5. step5

    5:将虾胶酿入鸡翅中,中间放入车打芝士及马苏里拉芝士

  6. step6

    6:用牙签将鸡翅固定,加入绍兴酒、蜂蜜、生抽及白胡椒粉腌20分钟

  7. step7

    7:将鸡翅沾上生粉

  8. step8

    8:油炸至金黄色

  9. step9

    9:捞起鸡翅放在厨房纸上吸去多余油份,取出牙签

  10. step10

    10:伴以飞鱼籽汁享用即成

(创建于2016-09-01)

关键词

飞鱼籽  芝士酿鸡翼配飞鱼籽汁  鸡翼  芝士  

鱼籽的做法

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