完美巧克力蛋奶酥小圆饼

材料

"72%黑巧克力豆 340克","蛋白4个","柠檬汁 1/2 茶匙","盐 1/2 茶匙","香草籽 1 根","绵白糖 170克","核桃碎 140克"

做法

  1. step1

    1:烤箱预热 180度,香草籽及巧克力豆隔水加热融化后拌入核桃碎放凉备用

  2. step2

    2:蛋白放入柠檬汁及盐高速打成啤酒泡沫状

  3. step3

    3:分三次加入砂糖搅打,直到呈现光泽弯角状的蛋白霜

  4. step4

    4:把蛋白霜拌入巧克力糊均匀

  5. step5

    5:用挖冰杓挖成球状放在烤盘上烘烤13分钟即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

蛋奶酥  巧克力蛋  巧克力蛋奶酥  奶酥  蛋奶  

巧克力的做法

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