泰式盐烤牛肉色拉

材料

"肉眼牛排 300克(厚度3公分)","黑胡椒 2汤匙","粗盐 2汤匙","小番茄 10个","干葱头 3个","黄油 45克","大蒜 6瓣","百里香 10克","迷迭香 10克","新鲜香菜 30克","新鲜薄荷叶 20克","洋葱丝 1/4个","黄砂糖 40克","鱼露 3汤匙","干辣椒面 3汤匙","青柠3颗","葱末 3汤匙","橄榄油适量","白芝麻 装饰"

做法

  1. step1

    1:1. 烤箱预热120度,牛排表面刷橄榄油再撒上黑胡椒、盐,放入烤箱30分钟后取出。

  2. step2

    2:小番茄对切,干葱头切细丝,放入碗里备用。

  3. step3

    3:青柠洗净挤汁备用 。

  4. step4

    4:平底锅倒入2汤匙的油烧热后,放入黄油融化,接着放入牛排、大蒜、百里香、迷迭香大火煎至表面深棕色(期间不断舀黄油淋在肉排表面),牛排切片备用。

  5. step5

    5:把薄荷叶、香菜、洋葱、牛排放入2的碗里。

  6. step6

    6:黄砂糖加入3汤匙热水融化、放入鱼露、辣椒面及柠檬汁拌匀、倒入牛肉蔬菜碗里拌匀即成。

  7. step7

    7:撒上青葱、白芝麻搭配装盘即成。

(创建于2016-09-01)

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