意式西西里风味手工面疙瘩

材料

"自制香料面疙瘩:","土豆500克","中筋面粉150克","蛋黄 1个","欧芹5克","西西里风味面疙瘩:","10只","去皮西红柿罐头300 克","鸡汤 100毫升","蒜片15克","红辣椒 2根","酸奶油1汤匙","橄榄油 适量","凯宴辣椒粉适量","帕梅森干酪 适量","黑胡椒适量","海盐适量"

做法

  1. step1

    1:土豆洗净蒸熟后去皮,使用土豆挤压器捻碎备用;虾洗净后,去壳去肠泥沥干备用;欧芹切碎;红辣椒切片备用。

  2. step2

    2:土豆泥放入100克中筋面粉、欧芹及蛋黄轻轻合成团。

  3. step3

    3:把台面撒上50克中筋面粉,放上面团分小份,揉成长条状后,切小块再用叉子压印出纹路,卷起即可。

  4. step4

    4:烧一锅水放入自制面疙瘩,煮到浮起即可,沥干拌入橄榄油备用。

  5. step5

    5:准备平底锅加入适量油烧热,放入蒜片炒上色,放入煮好面疙瘩煎至浅棕色;再放入虾仁拌炒。

  6. step6

    6:再加入高汤、去皮西红柿罐头、辣椒粉、海盐及黑胡椒调味收汁。

  7. step7

    7:装盘,放入巴马臣芝士搭配酸奶油、欧芹及辣椒片享用即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

手工面疙瘩  手工面  风味  西西里  意式  

面疙瘩的做法
疙瘩汤怎么做

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