酒糟凤爪

材料

"凤爪 12个","姜片 2片","大葱 1根","盐巴 2汤匙","水 适量","腌料:","鸡汤 500毫升","白砂糖 30克","绍兴酒 100毫升","醉鸡汁 50毫升","麻油 适量","葱花 装饰","香菜 装饰"

做法

  1. step1

    1:将洗净的凤爪去爪尖;大葱切段;香菜取叶备用。

  2. step2

    2:烧开水,放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透,大约15分钟左右,捞出冲凉水沥干备用。

  3. step3

    3:取一个汤锅,把鸡汤烧至沸腾,放入白砂糖拌匀融化放凉备用。

  4. step4

    4:将煮好的凤爪放大碗内,加入降温的鸡汤、绍兴酒、醉鸡汁和麻油拌均,密封好冷藏腌制12小时,撒上葱花及香菜叶装饰即成。

(创建于2016-09-01)

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凤爪的做法大全

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