经典芝加哥披萨

材料

"面团部分:","中筋面粉 480克","温水 250毫升","酵母 5克","橄榄油 1汤匙","白糖 2汤匙","盐 1/2茶匙","内馅部分:","马苏里拉奶酪丝300克","洋葱丁 70克","牛肉末 150克","蘑菇片 50克","披萨酱 250克","黑胡椒 1茶匙","欧芹碎 1汤匙","橄榄油 适量"

做法

  1. step1

    1:将酵母粉、糖、盐、450克面粉放入厨师机拌匀,倒入温水及橄榄油搅拌成面团状取出。

  2. step2

    2:放上硅胶垫用手揉15分钟。

  3. step3

    3:取一个盆,洒上15克面粉放入面团,包上保鲜膜静置2小时或直到面团成两倍大,用手指按压面团不会弹起,表示发酵成功。

  4. step4

    4:用拳头把面团压扁,再把面团对折,包上保鲜膜,静置30分钟,直到面团呈现2倍大即可。

  5. step5

    5:准备馅料:将锅烧热,倒入适量油,放入洋葱丁炒软,接着放入牛肉末及蘑菇片炒熟,加入披萨酱和黑胡椒煮至稠状,熄火备用。

  6. step6

    6:将面团放在台面上,洒上剩下面粉,用擀面棍把面团擀成厚度1公分的面皮。

  7. step7

    7:取8寸蛋糕圆形模具,把面皮放入模具内,放入奶酪再把面皮边缘卷起,再放煮好的内馅,洒上奶酪丝;烤箱预热摄氏220度。

  8. step8

    8:放入烤箱,烤26分钟取出,洒上欧芹即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

经典芝加哥披萨  

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