比利时华夫饼配苹果糖浆

材料

"自制苹果风味糖浆:","苹果汁 960毫升","黄砂糖 300克","黄油 115克","苹果醋 2茶匙","肉桂棒 2个","面糊:","牛奶 720毫升","中筋面粉 510克","玉米粉 280克","融化黄油 200克","温水 180毫升","培根 4片","鸡蛋 3个","盐 4茶匙","糖 4茶匙","干酵母 2茶匙","泡打粉 1/2茶匙","葱花 适量"

做法

  1. step1

    1:制作苹果糖浆:准备小汤锅,放入黄砂糖、苹果醋、苹果汁、肉桂棒、黄油煮至沸腾,转中小火慢煮45分钟,直到水量减少至1/3的量即可,取出肉桂棒保留糖浆。

  2. step2

    2:准备干净的密封罐,倒入降温后的糖浆冷藏保存即成。

  3. step3

    3:制作华夫饼:酵母水:准备小碗,放入温水及干酵母搅拌均匀,静置10分钟直到表面起泡。

  4. step4

    4:把面粉和玉米粉过筛,盐、泡打粉及糖混合均匀备用。

  5. step5

    5:准备厨师机,放入酵母水、鸡蛋、牛奶搅拌均匀,倒入面粉混和物搅拌均匀。

  6. step6

    6:最后倒入170克融化黄油拌匀,放入容器内包上保鲜膜冷藏一晚上。

  7. step7

    7:烤箱预热摄氏200度;把培根放入烤箱烤10分钟,取出剪碎备用。

  8. step8

    8:取出醒过的面糊,搅拌,在华夫饼模具刷上剩下的融化黄油, 倒入适量面糊,煎烤熟后取下摆盘,洒上培根碎及葱花。

  9. step9

    9:搭配自制糖浆享用即成。

(创建于2016-09-01)

关键词

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华夫饼的做法
糖浆的做法

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