凉拌香辣蒜蓉茄子

材料

"茄子 1个","白醋 1汤匙","白芝麻 适量","葱花 适量","蒜末酱材料:","蒜头 2瓣","指天椒 1只","甜豉油 2汤匙","镇江醋 2汤匙","砂糖 4汤匙","麻油 2茶匙","花椒油 2茶匙","香菜碎 适量"

做法

  1. step1

    1:将蒜头及指天椒切碎

  2. step2

    2:中火烧热锅,加入花椒油,炒香蒜末及指天椒

  3. step3

    3:加入甜豉油、镇江醋、砂糖、麻油煮至微开

  4. step4

    4:熄火,放凉。加入香菜碎拌匀

  5. step5

    5:茄子洗净后切块,加入少许盐腌5分钟

  6. step6

    6:烧开一锅水,加入白醋,将茄子汆水5分钟

  7. step7

    7:放入凉水冲至冷却,沥干上碟

  8. step8

    8:将香辣蒜末酱淋上茄子,洒上葱花及白芝麻, 即成

(创建于2016-09-01)

关键词

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