台南卤冬菇

材料

"大冬菇 10只","红葱头 5个","干辣椒 3只","花椒 适量","八角 适量","姜 20克","砂糖80克","素蚝油 5汤匙","头抽 3汤匙","麻油 适量","水 适量"

做法

  1. step1

    1:将冬菇洗净,浸水至软身,冬菇水留起备用

  2. step2

    2:将红葱头及姜切成片

  3. step3

    3:中火烧热锅,加少许油,加入砂糖煮至焦糖色

  4. step4

    4:加入红葱头及姜片炒香

  5. step5

    5:加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、头抽及素蚝油

  6. step6

    6:加入冬菇水及水,直至水盖过冬菇

  7. step7

    7:煮滚后,转慢火煮1.5 - 2小时或直至酱汁浓稠

  8. step8

    8:最后加入麻油拌匀

  9. step9

    9:即成

(创建于2016-09-01)

关键词

台南      

冬菇的做法

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