田园香草土豆意面

材料

土豆300g(中等大小,切1cm小丁),意大利贝壳面200g,意大利香草酱3汤匙(45g),松子仁50g,橄榄油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒1/3茶匙(2g)

做法

松子仁放入锅中(不放油),用中火炒至上色,取出待用。意大利贝壳面放入沸水中,用中火煮约20分钟,再捞出用冷水冲凉待用。

中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将意大利贝壳面和熟土豆丁放入锅中翻炒3分钟,然后加入炒好的松子仁,调入意大利香草酱、盐和白胡椒粉搅拌匀均即可。

小诀窍

意大利香草酱(Pesto):又称罗勒酱,产自意大利。用新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉、橄榄油和松子制作而成,其味道有强烈的香草味。在西餐里一般用于制作意大利面、匹萨饼和沙拉,或是用于涂抹面包。意大利香草酱可在大型超市或西餐专卖店购得。

(创建于2013-12-27)

关键词

田园  田园香草土豆意面  香草  
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