煎酿茄子的做法_煎酿茄子怎么做_煎酿茄子的家常做法【心食谱】

煎酿茄子

材料

主料:茄子1条,糜150g(含调料味),猪绞肉100g,青葱5棵

调味料:豆瓣酱1/2汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙,生抽和胡椒少许,清水

做法

1、茄子洗凈切去蒂头对半切开,在茄子背切斜花,青葱切段。

2、把鱼糜和绞肉混合酿在茄子里,抹一层粟粉水(粟粉加少许水调匀)。

3、热锅里下少许油放入茄子,茄子平面向下煎至底部微焦。

4、加入葱白和豆瓣酱轻炒出香味,下其余的调味料焖煮至酱汁浓稠。

5、加入青葱段,用少许粟粉水勾芡即可。

小诀窍

~建议使用不粘底锅做这道料理,尝辣的可使用辣豆瓣酱。

(创建于2016-09-01)

关键词

酿茄子  煎酿茄子  煎酿  

茄子的家常做法

小知识

相关食物