甜梨凉瓜炒虾仁

材料

虾仁160g,1个,凉瓜60g,红辣椒40g,鲜姜1片,水淀粉1汤匙15ml,米酒1茶匙5ml,芝麻香油1茶匙5ml,白砂糖1/2茶匙3g,高汤60ml,盐1茶匙5g,油20ml

做法

1、虾仁去除虾肠洗净;

2、梨去皮去核,切成5cm长1cm宽的长方条;

3、凉瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;

4、鲜姜切成细丝,备用。

5、烧开汤锅中的水,分别放入凉瓜条、红辣椒条、梨条和虾仁各汆烫15秒钟,盛出放入冷水中浸泡凉,捞出沥干水分,待用。

6、炒锅加热,倒入油放入鲜姜丝爆香,加入虾仁、凉瓜条、红辣椒条和梨条,用高火爆炒片刻,调入米酒、白砂糖、高汤、盐和水淀粉拌炒均匀,淋入芝麻香油盛出即可。

(创建于2013-11-23)

关键词

甜梨凉瓜炒虾仁  凉瓜  
5.01位评价

炒虾仁的做法
虾仁的做法

小知识