牛角包
材料
做法
1/将1,2,3,4,5混合,后加入6,醒发30分
2/将7打成片,冷冻备用
3/面团成正方形,包入黄油,三等份折叠,稍醒15分
4/再次三等份折叠,稍醒15分
5/再次三等份折叠,稍醒15分
6/擀成0.5厚的长方型,切成等边三角型
7/底边中间切一个1CM口,向上卷起,刷蛋液,醒30分
8/用200度,15分钟
小诀窍
1/叠被子总共是三次,就是有52层
2/边要压好,防油挤出
3/有气时用针扎后放气
1/将1,2,3,4,5混合,后加入6,醒发30分
2/将7打成片,冷冻备用
3/面团成正方形,包入黄油,三等份折叠,稍醒15分
4/再次三等份折叠,稍醒15分
5/再次三等份折叠,稍醒15分
6/擀成0.5厚的长方型,切成等边三角型
7/底边中间切一个1CM口,向上卷起,刷蛋液,醒30分
8/用200度,15分钟
1/叠被子总共是三次,就是有52层
2/边要压好,防油挤出
3/有气时用针扎后放气