香煎猪排

材料

新鲜猪排10块,啤酒若干,面包粉110g,盐少许,鸡精少许,油

做法

1、猪排洗净,敲打,浸入啤酒(淹没猪排)。

2、面包粉、盐、鸡精放入干燥的盘子混合。

3、把每块猪排蘸匀面包粉。

4、平底锅放入油(平底锅底1/3),煎至两面金黄即可起锅。

5、切条,放番茄沙司或者上海经典的辣酱油即可。

小诀窍

1、猪排切得薄容易熟便于敲打。

2、观察是否熟等筷子顺利插入猪排为限,时间视火候大小和猪排的厚薄。个人认为在30秒左右。一般在购买时就请摊主切得较薄。

(创建于2014-03-07)

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煎猪排  香煎猪排  香煎  
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猪排的做法

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