焦香排骨土豆

材料

原料:排骨,配料:土豆洋葱花生米,佐料:葱,姜,蒜,酱油五香粉,味精,豆腐乳汁,酱油,盐,干淀粉

做法

1排骨剁成小块,放入葱姜蒜,味精,豆腐乳汁,酱油,五香粉腌制1小时

腌制好以后再放入干淀粉搅拌均匀准备炸排骨。

将排骨小火炸大约2-3分钟取出,待油温再次升高至8-9成热再放入排骨复炸一次

时间大约1左右,捞出控油。

2土豆,洋葱切小块,姜蒜切末,干辣椒切碎,花生米用开水泡一下去掉红衣,热油炸成金黄色备用。

土豆块也炸成金黄色至熟。锅里放一点点油,放入姜末蒜末,干辣椒碎煸炒出香味,再放入洋葱煸炒

放入花生米和土豆块继续煸炒片刻,加少许盐调味,最后放入排骨翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

在腌制排骨的时候无需放盐,因为豆腐乳汁就含有盐分了。

(创建于2013-10-18)

关键词

焦香排骨土豆  焦香  
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