烤羊肉串

材料

羊肉500g,洋葱半只,酱油20ml,盐,孜然淀粉适量,胡椒辣椒粉花椒粉,葱,姜,蒜适量

做法

1、把羊肉洗净,除去表面大块肥膘,切成一寸来宽,半厘米厚的细长条。

2、半个洋葱切碎,葱,姜,蒜均切蓉,酱油,料酒,盐,少量油,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀,再放入羊肉,放入冰箱腌制最少四小时,甚至过夜。

3、羊肉加入淀粉捞匀,平铺在烤盘上,尽量不要叠在一起。

4、烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入,用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色,再刷一层油,撒上孜然粉,继续烤。

5、将羊肉表面滋滋冒油,把羊肉再翻上来,再刷油,撒孜然粉,接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。

(创建于2014-04-08)

关键词

烤羊  烤羊肉  肉串  羊肉串  
3.612位评价

羊肉的做法大全
烤羊肉串的腌制方法

小知识