炸猪排咖喱饭

材料

主料(每3人份):炸猪排3块,胡萝卜100g,土豆200g,洋葱100g,米饭600g

配料(每3人份):咖喱块100g,油1汤匙(15ml),饮用水500ml

做法

1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮,切成丁;洋葱剥皮洗净,切成细丝;胡萝卜洗净切丁。

2、中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

3、将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮10分钟,期间不断撇去浮沫。

4、先关火,将好侍咖喱块掰成小块放入锅中,咖喱完全溶解后,继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状,期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。

5、最后将米饭盛入盘中,摆上炸猪排,再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。

小诀窍

放入咖喱块溶化时一定要记住先关火,不然结果就是整锅咖喱都焦了。我试过好几次,每次都失败告终。

(创建于2014-04-26)

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咖喱饭的做法
炸猪排的做法

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